[Camy]

14.02.2011 в 18:52

Пишет  nanocook:

Открытый пирог с семгой
Хочу поделиться одним очень вкусным рецептом, автор - Джейми Оливер

Очень необычный для наших широт открытый рыбный пирог. Лучше всего, если для его приготовления вы достанете большой кусок филе семги, если же этого не получится, то можно использовать и стейки, удалите кожу, проверьте, чтобы все кости точно были вынуты и разделите несколько стейков на половинки (так их проще будет выкладывать). Мне кажется, что это очень нарядное блюдо, здесь много цветов, много вкуса и ароматов.




Для приготовления пирога нам понадобится:



Филе семги 800 гр (или стейки)
Слоёное тесто 500 гр
Тунец консервированный (1 банка)
Маслины консервированные (1 банка)
Помидора 2 шт
Базилик 1 пучок
Моцарелла 150 гр
1 яйцо
Оливковое масло
Соль
Перец

Для начала приготовим пасту из маслин и тунца с помощью блендера. Слейте жидкость из банок с консервами, а их содержимое выложите в блендер. Добавьте 2-3 столовых ложки оливкового масла и превратите все ингредиенты в однородную массу, не надо размалывать слишком сильно, главное, чтобы полученную пасту можно было намазать.



Теперь поставьте духовку разогреваться до 200 градусов.
Раскатайте тесто так, чтобы оно полностью закрывало противень и переложите тесто на него.
Смажьте тесто небольшим количеством оливкового масла.
Выложите семгу по центру противня, кожей вниз..



Смажьте её пастой из маслин.



Оборвите кусочки базилика и равномерно раскидайте по противню
Украсьте все помидорами, нарезанными кружочкамии и моцареллой, которую лучше всего разделить на средние кусочки руками.



Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом начинку.



Затем закатайте края теста таким образом чтобы оно слегка нависало над начинкой.



Смажьте тесто слегка взбитым яйцом.
Выпекайте в духовке 30-35 минут.

Comments

[Nooovik]

а главное фотки какие классные!

[Camy]

))) аппетитные я бы сказала )
вот подсела на "джейми" сейчас докачаются 24 гига "жить вкусно" и я пропаду для мира

[Nooovik]

24гб!! есть еще отлично английское кук-шоу, Голый Повар называется, Naked Chief, так вроде))

[Camy]

я его только что досмотрела))) есть еще кулинарные путешествия

[Nooovik]

и есть Bizzare Foods, но там не про готовку, а про всякую гадость которую по всему миру люди в пищу потребляют)

[Camy]

да, дорогой, ты можешь поднять настроение... только bizzare foods я не хочу. мне хочется вкусных запахов и сладких улыбок... и довольное урчание живота